Фаст-фуды активно осваивают наш район – следом за бутербродами и блинами ожидается приход национальной кухни

Ирина Сафонкина,
safonkina@mr-spb.ru

Семья Крапивиных прошлую субботу провела в новом торговом центре на проспекте Энтузиастов. Наталья присматривала новую кофточку к 8 марта, Денис искал цифровой фотоаппарат, Аня ходила «хвостиком» за родителями и оценивала выбор каждого. Уставшие от шопинга, Крапивины пошли в бистро перекусить. «Мне нравится здесь, – говорит Аня, жуя пиццу и прихлебывая колу из пластикового стаканчика, – еще мы любим бывать в блинной, там большая карусель!»
Бистро и фаст-фуды активно осваивают наш район. В открывшемся в декабре ТРК «Июнь» 8 точек быстрого питания; на проспекте Энтузиастов в январе открылся «Carls Junior», у «Ладожской» в прошлом году открылся «Макдоналдс», «Теремок» в «О’Кее». На Новочеркасском проспекте скоро получит прописку сеть «Сабвей», а на шоссе Революции достраивается еще один «Блин-Дональтс». Не говоря уже о ларьках сетей «Подорожник», «Бабка-Ежка», «Рубли», которые появились за последние полгода у станций метро.
Торговые комплексы отдают целые этажи под так называемые фуд-корты – бок о бок могут работать до 15 маленьких кафе. У них общие столики и одноразовая посуда, но в выходные найти свободное место почти невозможно. Средняя цена в фаст-фудах района (как в сетевых гигантах, так и в маленьких одиночных бистро) – 120-150 рублей.
«Спальный район, по сути, это огромный кусок города. И люди, живущие в нем, практически ничем не отличаются от посетителей в центре», – говорит Людмила Пузанова, управляющий директор сети «Сабвей Россия». Единственное отличие в том, что в центральные фаст-фуды заглядывает больше туристов и офисных работников. «Мы понимаем, что в фаст-фуд, как в ресторан, никто специально не поедет. Поэтому такие заведения должны открываться там, где человеку по пути. Спальные районы для этого прекрасно подходят – ведь люди возвращаются домой после работы», – считает Людмила. Елена Карлышева, начальник отдела маркетинга и рекламы группы компаний «Теремок», объясняет притягательность спальных районов активным строительством: «Развиваются жилые комплексы, и, как следствие, очень интенсивно развивается инфраструктура, строятся торгово-развлекательные центры. Такие изменения приводят к тому, что многие люди не выезжают в центр города, а делают все покупки и развлекаются у себя в районе».
«Развитию бистро способствуют две вещи: рост благополучия населения и активный образ жизни людей. Предприниматели идут в спальные районы, потому что есть спрос, – считает Алла Муслимова, генеральный директор ассоциации кулинаров и рестораторов Петребурга. – Фуд-корты развивают конкурентоспособность сетей: человек может выбрать, что он хочет поесть». Она отмечает, что сейчас появляется новый тип бистро с национальной кухней. «Китайские бистро, узбекские, мексиканские, арабские, японские – все они работают не только в центре, но и в районах», – говорит она. Красногвардейский район не исключение. «Это всемирная тенденция, и ничего плохого я в этом не вижу. Для быстрого ритма жизни это подходящий формат», – говорит она.

Оставляйте комментарий к материалу на нашем сайте www.mr-spb.ru или на форуме: www.forum.mr-spb.ru