Одуванчики – один из самых узнаваемых цветов в мире. Люди часто относят их к сорнякам и пытаются уничтожить. Вот некоторые из многих применений одуванчиков и почему вы должны любить их. Во всем мире каждый год наступает время, когда температура меняется от холодной до теплой. И миллионы крошечных желтых одуванчиков выходят в жизнь. Ими любуются в поле, в вазе. В то время как дети любят пору этих красочных цветочков, многие взрослые тоже не отстают и хотят купить картину одуванчики на холсте.

Когда двор полон золотых одуванчиков, это выглядит великолепно. В конце концов, все эти прекрасные цветы в итоге превращаются в белые шарики с открытыми семенами, которые часто называют «воздушными шариками». Одуванчики растут так хорошо, потому что семена разносятся ветром на большие расстояния. Некоторым одуванчикам не нужно ждать ветра – дети их срывают, загадывают желание и дуют на цветок.

Эти выносливые и живучие члены семейства подсолнечника существуют примерно в 100 различных видах по всему миру. Их цветы, листья и корни используются:

• в кулинарии;
• с лечебной целью;
• для производства красителей.

Рассмотрим интересные моменты.

Для производства шин

Латекс из одуванчиков используют для производства протекторов на шине. Традиционным источником каучука является каучуковое дерево, которое растет только в тропических регионах. Одуванчики можно выращивать практически в любом месте на любой почве – они являются одним из самых выносливых растений. Это означает, что они могут стать надежным нетропическим источником каучука и латекса. Дикие одуванчики содержат небольшое количество латекса, но некоторые русские сорта отличаются высоким содержанием латекса в корне. Эти разновидности одуванчиков можно выращивать где угодно. Когда вы режете одуванчик и видите белый сок, это латекс.

Символ солнца, луны и звезд

Одуванчик – единственный цветок, который на протяжении своего жизненного цикла видит солнце, луну и звезды.  Желтый цветок символизирует солнце, луковица – луну, а семена – рассыпанные звезды.  Семена могут улетать на расстояние более пяти км. Во всем мире одуванчик является одним из самых известных и узнаваемых цветов.

Полезен для экологии

Одуванчик – один из самых полезных сорняков. Он подтягивает в почве питательные вещества (калий, кальций, медь, железо и магний), привлекает полезных насекомых (божьи коровки и пчелы) в поисках нектара. Одуванчики имеют более глубокие корни, чем трава, поэтому они не конкурируют за питательные вещества. Лучший способ помочь одуванчику принести пользу саду – это позволить ему расти и умирать естественным образом. Толстый корень действует как полезный червь для почвы.

Одуванчики съедобны

Листья, цветок и корень можно съесть. У них есть горьковатый привкус, но меньше всего его весной. Молодые листья хорошо сочетаются с другими ингредиентами  в свежем салате. Корнем одуванчика можно заменить кофе без кофеина. Чтобы приготовить кофе из одуванчика, нужно собрать много корней, очистить их и мелко нарезать. Затем запечь в духовке при температуре 200°С в течение 30 минут. Кофе можно хранить в герметичном контейнере в течение года. Чтобы приготовить кофе из одуванчика, используйте 3 столовые ложки порошка на чашку. Цветы можно использовать для изготовления вина, но они также являются прекрасным дополнением к сырому салату, чтобы украсить его и добавить пищу. Одуванчика укрепляет иммунную систему, уменьшает воспаление, снижает уровень холестерин, понижает артериальное давление, очищает печень и почки, улучшает пищеварение.