Встречается стереотип, что кулинарить как в ресторане дома не удастся. Это заблуждение – вам необходимо лишь знать небольшие хитрости, которые помогут добиться особенного вкуса. Раскрываем секреты мастеров на примере нескольких блюд.

• Азу. Томящееся на медленном огне мясо с помидорами, картофелем и луком - рецепт домашнего азу можно назвать довольно элементарным. И все же есть маленький момент: при выборе говядины или баранины необходимо брать мясо только с поясничной и спинной частей. Тогда ломтики останутся правильной плотности и невероятно сочными. Не забудьте вырезать жилы, чтобы пища без проблем жевалась.



• Бифштексы. Для приготовления используется говяжья вырезка. Мясо должно быть свежим, тщательно проверьте кусок, не покупайте продукт, на котором заметны светлые заветренные части. Чтобы добиться ресторанного вкуса, приправьте обычный бифштекс подливкой – смело берите рецепт брусничного соуса, ягоды хорошо сочетаются с тяжелыми вторыми блюдами и придают им интересный вкус.



• Домашние суши. Чаще всего люди заказывают доставку блюда японской кухни, поскольку думают, что не справятся своими руками. Однако если верно сварить рис, сформировать из него роллы не составит труда. Несколько раз промойте крупу, залейте ее водой в пропорции 1 к 1,5. Отправьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и ждите 16 минут, потом отодвиньте с плиты, накройте полотенцем и оставьте его на 15 минут. Влейте укус и размешайте – идеально для японских блюд.

Пошаговую инструкцию по приготовлению представленных блюд читайте на портале «Всем вкусно» (vsem-vkusno.ru). Здесь предлагаются кулинарные рецепты со всего мира, полезные подсказки, как внести разнообразие домашнее меню, рекомендации по благоустройству кухни, покупке приборов и посуды и другую полезную информацию. Заходите и пробуйте новое!