Прекрасный метод сохранить урожай, это сушка фруктов и овощей. Если не нарушать технологию, то можно получить вкусный продукт, который уже готов к использованию или может стать частью блюда. Наиболее популярные сухофрукты, это чернослив, урюк, яблоки, инжир. Иногда их продают в виде готовой смеси для компотов. Плюсы сухофруктов: долго хранятся и занимают минимум места. И, естественно, они находка для здоровья, поскольку сохраняют солидную часть микроэлементов и различных витаминов. Природные волокна активизируют пищеварительные процессы, а калий с магнием полезны для сердечно-сосудистой системы. Если же у вас частые запоры, то съедайте каждый день горстку изюма, он обладает слабительным действием. Чернослив же следует кушать тем, у кого проблемы с давлением. Спрашивали, отвечаем: стоимость кунжута.

Однозначно, сухофрукты несут пользу, но при этом нужно не забывать, что у них приличная калорийность! Поэтому не стоит налегать на них, ибо в них очень высокая концентрация углеводов и сахара, которые ведут к ожирению. Ещё необходимо осознавать, что сушеные фрукты могут быть вредны, если содержат консерванты. А потому читаем упаковку и выбираем нормальных производителей. Не покупайте сушеные фрукты, если они имеют слишком яркий цвет, специфический аромат и неестественный лоск. К слову сказать, некоторые фрукты вы легко сможете высушить собственноручно, задействуя духовку или электросушилку. Например, летом вы сможете законсервировать подобным образом груши.

Сухофрукты, это готовый к употреблению пищевой продукт, достаточно помыть их в тёплой воде. Если же они покажутся вам жёсткими, то можно размягчить, опустив в горячую воду на пару минут. Еще один способ употребления, это добавление в йогурты и каши. Они отлично сочетаются с творогом и подходят для приготовления разнообразной выпечки и кулинарных блюд. Сохраняются они, как и арахис джава, лучше всего в темном и сухом месте подальше от солнца. Надо обеспечить вентиляцию, иначе сухофрукты могут впитать влагу и заплесневеть. Помним и про срок годности, например, у изюма это один год.